SERVIÇOS
Café da manhã
Muito usado em eventos corporativos ou em batizados e cerimônias pela manhã para recepcionar os convidados quando o evento acontece até às 10h. A D.A. Gastronomia tem um cardápio delicioso de pães artesanais, bolos, queijos, frios, petit four, frutas e bebidas para fazer este evento no início do dia ainda mais feliz.
Brunch
Breakfast + Lunch (Café da manhã + Almoço) um serviço muito usado para comemorações pessoais diurnas e batizados com um cardápio que agrega itens de café da manhã e almoço como saladas, quiches e massas.
Cocktail volante Fingerfood
Esse serviço está presentem 90% dos eventos que realizamos pois com as pequenas porções de fingerfood conseguimos oferecer um cardápio extremamente variado, alegre e com equilíbrio entre o sofisticado e tradicional para atender a todos os gostos. Servido o tempo todo pelos garçons, os convidados ficam muito à vontade para aproveitar a festa sem se preocupar em pegar a comida em alguma estação pois está sendo servido todo o tempo de festa. Na D.A. Gastronomia, o serviço de cocktail volante permanece mesmo quando temos outros serviços simultâneos como as ilhas gastronômicas, menu degustação ou jantar.
Petit Menu
Pequenas porções de comidas exóticas e com sabores diferenciadas servidas durante o cocktail volante para surpreender os convidados com as criações do chef.
Menu Degustação
Servidas em bowls e mini pratos, o menu degustação substitui a opção do serviço com prato de refeição, é mais dinâmico e informal e oferece aos convidados a mesma variedade de opções do serviço de refeição. Normalmente são servidas 3 a 4 opções com carnes, peixes, massas e vegetarianos. A escolha do cardápio ideal é feita pelo cliente com orientação da D.A. para oferecer aos convidados a melhor experiência gastronômica de acordo com o evento.
Ilhas Gastronômicas
Atualmente essa é uma das opções mais pedidas nos cardápios pois além de trazer variedade de ingredientes e sabores também encanta aos convidados pela apresentação das opções que incluem terrines, queijos, embutidos, pães rústicos, tartar e antepastos deliciosos. Reduz um pouco o número de garçons necessários ao evento e traz flexibilidade e liberdade para os convidados escolherem a hora de comer. Na D.A. Gastronomia este serviço acontece com excelência com reposição constante das bandejas e manutenção da apresentação dos itens servidos durante toda festa.
Almoço/ Jantar à americana
Servido pelos garçons em estações fixas e com opções de saladas, massa, carne, peixes e acompanhamentos em pratos de refeição. A escolha do cardápio ideal é feita pelo cliente com orientação da D.A. para oferecer aos convidados a melhor experiência gastronômica de acordo com o evento.
Almoço/ Jantar empratado
Servido pelos garçons aos convidados sentados à mesa, o serviço empratado acontece normalmente em 3 a 4 “cursos” entrada + prato principal + sobremesa. A escolha do cardápio ideal é feita pelo cliente com orientação da D.A. para oferecer aos convidados a melhor experiência gastronômica de acordo com o evento.
Family Style
Uma tendência de serviço muito forte nos casamentos no exterior que estão começando a acontecer aqui também quando há a união de famílias de duas nacionalidades. Os convidados tem lugares marcados nas mesas e normalmente agrupados por familiaridade ou grupos de amigos. A refeição é servida em travessas nas mesas em quantidade suficiente para o número de pessoas e os próprios convidados se servem compartilhando as travessas como, uma grande mesa de almoço de família em um domingo. A escolha do cardápio ideal é feita pelo cliente com orientação da D.A. para oferecer aos convidados a melhor experiência gastronômica de acordo com o evento.
Fast Food
Menu de fast food com mini cheeseburguer, batata frita, milk shake, doguinho, pastéis e churros servidos normalmente nas horas extras das festas. Em 2019, a D.A Gastronomia lançou a Fast Food Machine, uma opção inovadora e divertida em que os convidados podem pegar o próprio lanche e curtir na festa ou levar pra casa.